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「bbin平台有追杀系统」五香茶叶蛋的家常做法,咸香入味,千万记住别拿错了茶叶!

2020-01-11 15:54:16

「bbin平台有追杀系统」五香茶叶蛋的家常做法,咸香入味,千万记住别拿错了茶叶!

bbin平台有追杀系统,人生第一次吃茶叶蛋,一口气吃了6个,今天立夏,你吃鸡蛋了吗?

身为80后,我觉得我们小时候最值得回忆的小吃就是五香茶叶蛋,方便面和老式面包,我不爱吃甜食,尤爱吃茶叶蛋,尤其想到我人生第一次吃茶叶蛋,那简直就是一大笑话!有一次放学回家,还没到家门口就闻到茶叶和鸡蛋的香味儿,那个口水一个劲儿往肚子里咽,母亲见到我到家,从厨房端出来一个大锅,打开锅盖一看,锅里有鸡蛋、有茶叶、有橘子皮,母亲说这叫茶叶蛋,我连板凳都不拿,蹲在地上就开始吃,吃了3个,本想起身,看了看母亲,说:“妈,我还想吃!”母亲毕竟是农村人,不会从营养方面去劝我,心想着孩子吃饱就行,也就默许了,于是乎我又吃了3个。从那之后母亲逢人就说我一顿吃了6个茶叶蛋,现在想来真是够馋的了!

馋归馋,到现在我对茶叶蛋还是一往情深,闻到茶叶蛋的味道就想吃,这不今天立夏,昨儿母亲跟我通话的时候还提醒我今天要煮几个鸡蛋吃。俗话说:“立夏吃鸡蛋,石头能踩烂”,说法是有些夸张了,但是大体的意思还是告诉人们,要想夏天身体好,食欲好,胃口好,立夏当天要吃鸡蛋。不管是真是假,反正这么个习俗也就一辈一辈的流传下来了。

五香茶叶蛋的家常做法,其实配料不需要很多,但是茶叶一定要拿对,煮五香茶叶蛋要用红茶,红茶属于发酵茶,有暖胃的功效,且用来煮茶叶蛋散发的味道特别香!其次我们只需要备一些八角、桂皮之类的大料就可以了。具体做法一起来看看。

食材:鸡蛋10个,红茶、八角、桂皮、小茴、冰糖、生抽、老抽、盐。

【步骤】1、准备鸡蛋,将鸡蛋的外皮都搓洗干净。我用10个草鸡蛋。

2、鸡蛋跟清水一起入锅,先将鸡蛋煮熟。水开后煮10分钟就差不多了。

3、煮好的鸡蛋入凉水浸泡一会儿。这个步骤一定要做,这样煮好的茶叶蛋特别好剥皮。

4、锅中重新放水,放入红茶、八角、桂皮、小茴和一小块黄冰糖。小茴图片中没有,后来我又添加进去的。

5、将鸡蛋敲碎,放入锅中。加入3勺生抽、两勺老抽、一勺盐。

6、大火煮开,转小火煮15分钟。不要急于捞鸡蛋,多浸泡一会儿,能浸泡一夜就更入味了。

我总共煮了10个鸡蛋,早上吃了几个,剩下的连同汤水放冰箱冷藏了,浸泡一天味道就更香了!

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